4.1.- Mi moto es una Africa Twin del 2000 y no tiene taladro de vaciado de aceite de horquilla, ¿es necesario...

Si, es totalmente necesario.
Un método alternativo de quitar los 120 cc es aspirando ese volumen con una jeringuilla grande unida a un tubo de plástico.
Se puede aplicar este método cuando se tiene la certeza de que el volumen que hay inicialmente en la botella es el preconizado por el fabricante.